Depuis quelques années, le régime végan, ou végétalianisme, connaît une popularité croissante. Ce mode d’alimentation, qui exclut tout aliment d’origine animale, est plus difficile à équilibrer que le régime végétarien (qui inclut œufs et produits laitiers). Le maintien de cet équilibre nécessite du temps, des efforts, voire des compléments alimentaires pour prévenir les carences. Le régime végan est formellement déconseillé chez les enfants, chez les femmes enceintes ou qui allaitent, ainsi que chez les personnes âgées ou malades.
Source : Alimentation végétalienne : quelle est la balance bénéfice-risque ?